La "Venerabile Confraternita del Bacalà alla Vicentina" nasce a Sandrigo (Vicenza) nel 1987 per volontà dell'avv. Michele Benetazzo che desiderava difendere la buona cucina locale ed in particolare, il celebre piatto vicentino.
Un cenacolo di personaggi si viene a costituire con svariati obbiettivi: dalla pubblicazione della ricetta "ufficiale", al riconoscimento conferito a ristoratori che eccellono nella preparazione del bacalà, alla promozione del piatto in Italia e all'estero.
