Formaggio a lunga stagionatura, prodotto con latte di capra, ideale da grattugia; confezionato a pezzi da 200-300 g.
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Confraternite dedicate ai formaggi
Per i formaggi esistono le seguenti confraternite:
la Venerabile Confraternita dei Gnochi con la fioreta
- vedi le informazioni di contatto nella pagina dedicata alle confraternite
la Confraternita del Formajo nel Pignato De Caltran
- vedi le informazioni di contatto nella pagina dedicata alle confraternite
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