Si tratta di un altro grande piatto tradizionale delle feste: le sue origini contadine sono oramai affrancate dalla sua innegabile classicità.
PREPARAZIONE: 5 minuti
COTTURA: 15 minuti
DIFFICOLTA': bassa
INGREDIENTI (per 4 persone)
brodo di pollo
2 fegatini di pollo
200 g di tagliatelle all'uovo da minestra
1/4 di cipolla
burro
sale
Mondate e lavate la cipolla, tritatela finemente e
rosolatela in una padella con il burro; aggiungetevi
i fegatini precedentemente tagliati a piccoli
pezzi e lasciateli cuocere per qualche minuto; aggiustate
di sale.
Nel frattempo portate a ebollizione il brodo di pollo, tuffatevi
le tagliatelle e i fegatini e portate a cottura il tutto.
