200 g di zucchero a velo
100 g di albume
1 bustina di vanillina, sale
panna montata freschissima
Montate gli albumi con lo zucchero a velo, la vanillina e
un pizzico di sale fino a quando avrete ottenuto una massa
soda e compatta.
Con l'aiuto di un sac à poche, formate delle meringhe di
circa 5-6 cm di diametro e infornatele a forno caldo a 50°
per circa 3-4 ore, fino a quando cioè si saranno asciugate
perfettamente anche all'interno, senza tuttavia prendere
colore. Fatele raffreddare completamente su una gratella
e servitele accompagnandole con panna montata.
