700 g di fichi di Creazzo maturi
350 g di zucchero
il succo di 1/2 limone
un pizzico di cannella
Sbucciate i fichi, privateli del picciolo e tagliateli a spicchi.
Poneteli in un tegame basso e largo assieme allo zucchero
e al succo di limone e cuoceteli a fuoco bassissimo per un
paio di ore facendo attenzione che non si attacchino al
fondo della pentola.
Verso fine cottura unitevi anche la cannella, mescolate
molto bene e versate la marmellata ancora
bollente in barattoli puliti, badando a non lasciare
aria all'interno e a non sporcare i bordi dei vasetti.
Chiudeteli immediatamente e poneteli a riposare
in luogo fresco e buio per almeno un paio di mesi
prima dell'utilizzo
