Resa max per ha: 140 q
Acidità totale minima: 4,5 g/l
Estratto secco net. min.: 18 g/l
Gradazione alcolica: 11

Colore: rosso rubino carico tendente al granato.
Profumo: gradevole, intenso, caratteristico.
Sapore: asciutto, robusto, giustamente tannico, con o senza presenza di legno.
Età ottimale: almeno 2 anni.
Altre qualificazioni: Riserva.

Temperatura di servizio: 18° C.
Abbinamenti: arrosti di carni rosse, selvaggina arrosta o allo spiedo.