Vitigni: Chardonnay (50%), Pinot bianco, Pinot nero.
Resa max per ha: 120 q
Acidità totale minima: 5,5 g/l
Estratto secco net. min.: 16 g/l
Gradazione alcolica: min. 11,5

Spuma: fine e persistente.
Colore: giallo paglierino più o meno carico.
Profumo: caratteristico con delicato sentore di lievito.
Sapore: vivace, armonico, pieno.
Età ottimale: 12-18 mesi.

Temperatura di servizio: 8-10° C.
Abbinamenti: pesce, baccalà alla vicentina.