Vitigni: Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon.
Resa max per ha: 120 q
Acidità totale minima: 5‰
Estratto secco net. min.: 18‰
Gradazione alcolica: 11

Colore: rosso rubino carico, tendente all'arancione con l'invecchiamento.
Profumo: gradevolmente intenso, caratteristico.
Sapore: asciutto, robusto, giustamente tannico.
Qualificazioni: se invecchiato per tre anni, può fregiarsi del termine "Riserva".

Temperatura di servizio: 16-18° C.
Abbinamenti: si accompagna bene con arrosti di carni rosse, alla griglia, allo spiedo, cacciagione o selvaggina, formaggio grana.