Il Consorzio Tutela vini Colli Berici e Vicenza opera dal 2011 grazie alla fusione di due organismi consortili: Consorzio Tutela Vini Colli Berici DOC e Consorzio Tutela Vini Vicenza DOC. La sua attività ha lo scopo di difendere, valorizzare e migliorare la produzione e il commercio dei vini delle due denominazioni Colli Berici e Vicenza. 

I Colli Berici, conosciuti anche come Monti Berici, sono una formazione collinare che ha avuto origine circa 60 milioni di anni fa a seguito di corrugamenti e sollevamenti tettonici (come è pure ben visibile nel territorio attorno a Mossano) e da diffusi coni vulcanici (quale ad esempio Monticello di Lonigo). La natura calcarea della roccia si è evoluta nei terreni con argille rosse ricchi di scheletro, adatti a conferire struttura ai vini, mentre dai coni vulcanici si sono evoluti terreni basaltici che contribuiscono senz'altro a esaltare la finezza degli aromi e dei profumi.

Questi gli elementi geo-morfologici del territorio berico, che confermano l'alta vocazione vitivinicola della zona e che fanno da presupposto fondamentale all'esistenza di una continuità storica che dal solco della tradizione consente oggi grandi prospettive di sviluppo adeguate alle esigenze della moderna enologia che sempre di più punta sul prodotto di qualità.

Attualmente le attività di viticoltura di collina vanno configurandosi quale contributo fondamentale alla salvaguardia e valorizzazione del territorio. In questo senso risultano sempre più importanti gli aggiornamenti formativi forniti dai corsi specialistici proposti tra gli altri dall'Istituto Tecnico Agrario "A. Trentin" di Lonigo e l'opera di controllo e promozione svolta dal Consorzio di Tutela Vini Doc Colli Berici, che dedica grande attenzione e considerazione al prodotto più tipico delle colline beriche, il vitigno autoctono Tocai Rosso. Si tratta di un rosso veramente speciale, dal color rubino, dal profumo intenso e dal gusto caratteristico, lievemente tannico, talora fruttato e che per questo viene considerato un prodotto trainante; tanto che con il disciplinare del 1993 se ne è individuata anche una zona classica, sul versante sud-orientale dei Berici e al cui interno questo vino può assumerne l'appellativo di "Barbarano".

Consorzio Tutela Vini DOC Colli Berici e Vicenza
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36045 Lonigo (VI) – Italy
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