Resa max per ha: 120 q
Acidità totale minima: 4,5‰
Estratto secco net. min.: 18‰
Gradazione alcolica: 12-12,5

Colore: rosso rubino vivace, tendente con l'invecchiamento al rosso mattone.
Profumo: delicato, intenso e persistente, caratteristico.
Sapore: asciutto, piacevolmente morbido e di buona sapidità.
Età ottimale: da 1 a 5 anni.

Temperatura di servizio: 16-18° C.
Abbinamenti: va stappato 1-2 ore prima del consumo, al fine di apprezzare in pieno il suo tipico bouquet; si accompagna perfettamente ad arrosti, spiedini e formaggi leggermente piccanti.