7 appuntamenti, a partire dal 19 gennaio al 27 febbraio 2012
Del Raperonzolo, o meglio del "Rampuzolo" come lo chiamiamo dalle nostre parti, si erano dimenticati quasi tutti. La sua fama di prodotto squisito ma
"difficile" da reperire e da preparare, sembrava relegarlo ai margini della tradizione enogastronomica vicentina. Grazie all'iniziativa dell'Amministrazione Comunale di Villaga ed al grande supporto di un gruppo di ristoratori della Confcommercio di Vicenza, il rampuzolo è recentemente tornato in auge nelle nostre campagne e sulla buona tavola, ottenendo anche una grande visibilità sui mezzi di informazione.
Forti dell'esperienza maturata nell'edizione dello scorso anno, torna a gennaio 2012 la rassegna enogastronomica "A Tavola con il Rampuzolo de Villaga", che amplia i propri orizzonti: si vuole infatti coniugare la valorizzazione di questo caratteristico ortaggio con altri prodotti tipici d'eccellenza del nostro territorio: l'olio, il vino e la grappa.
L'appuntamento, per chi vuole gustare in anteprima il rampuzolo di Villaga, è per la serata inaugurale prevista il 19 gennaio, nella quale avremo modo di gustare tale pietanza in tutte le sue varianti e di approfondire le peculiarità organolettiche grazie anche all'apporto dell'enogastronoma Daniela Soncini. Questo appuntamento darà il via ufficiale
alla rassegna, con sei serate nei ristoranti di Villaga e di Pozzolo, ciascuna caratterizzata da uno speciale menù.
Per tutto il mese di febbraio e anche più in là, se la stagione lo consente, ogni giorno è comunque propizio per nutrirsi di rampuzolo, acquistandolo dagli agricoltori locali o gustandolo, seduti a tavola, nei ristoranti del nostro paese. L'invito è dunque quello di venire a Villaga, magari attirati da questa prelibatezza, per scoprire però anche tante altre qualità dei nostri borghi: la natura incontaminata, le belle passeggiate, l'ospitalità della gente. Ingredienti semplici della nostra terra, come lo sono le cose vere e genuine quali il nostro piccolo "tesoro verde", il rampuzolo.
LE SERATE NEI RISTORANTI DI VILLAGA
Giovedì 19 gennaio 2012 - PRESENTAZIONE RASSEGNA presso Trattoria Sabrina Tel. 0444 886030
Slow Food, gastronomy, stampa dedicata, rappresentanti di categoria, associazioni, per godere con tutti i sensi l'amore, la passione, la dedizione dei ristoratori
del Comune di Villaga per i prodotti locali, in primis il "Rampuzolo", presentati in tradizionali piatti rivisitati con fantasia, abbinati all'oro dell'olio dei Colli
Berici e al profumo dei preziosi vini che nascono tra le colline.
Domenica 29 gennaio 2012 - Agriturismo Monte degli Aromi tel. Tel. 0444 868582; Venerdì 03 febbraio - Agriturismo Valverde Tel. 0444 868242; Venerdì
10 febbraio - Agriturismo Barbagianni Tel. O444 888 362; Per tutto il periodo - Pizzeria all'Alpino Tel. 0444 868163 - Propone pizze con rampuzolo; Venerdì
17 febbraio - Trattoria Gemma dei Berici Tel. 0444 868332; Venerdì 24 febbraio - Trattoria Berica Tel. O444 868391 – 868155.
- Ristorante La Linte, Recoaro Terme - Via Roma, 19 – www.ristorantelalinte.it - per prenotazioni tel. 0445 75566
- Pizzeria Trattoria Menarini, Recoaro Terme - Via Menarini, 2 – www.pizzeriamenarini.it - per prenotazioni tel. 0445 780788
- Ristorante la Betulla, Durlo di Crespadoro - Via Chiesa Durlo, 15 – www.labetulla.vi.it. - per prenotazioni tel. 0444 429377
- Agriturismo Laita, Altissimo - Via Righello Laita, 3 - www.laita.it - per prenotazioni tel. 0444 429618 o 340 5935057
19 marzo-13 giugno - Tel. (+39) 0424 523108
A tavola con l'asparago bianco di Bassano. La maggior parte dei ristoratori della zona propone l'asparago nella maniera classica alla bassanese e in molte altre forme tradizionali, creative e ricercate.
19 marzo-13 giugno - Tel. (+39) 0424 838300
A tavola con l'asparago bianco di Bassano. La maggior parte dei ristoratori della zona propone l'asparago nella maniera classica alla bassanese ed in molte altre forme tradizionali, creative e ricercate.
Aprile-Maggio - Tel. 0424.700301
I ristoratori del paese propongono varie ricette a base di tarassaco, raccolto a Conco, prodotto naturale (DE.CO.), riproposto con nuovi abbinamenti di sapori.
Primavera-Autunno - Tel. (+39) 0445 694911
La Val Leogra, la Val d'Astico e la Val Posina sono luoghi che, oltre a regalarci scorci naturali incomparabili, riempiono le nostre tavole di prelibatezze tipiche da riscoprire e gustare nei nostri ristoranti di qualità. I ristoratori aderenri propongono un autentico caleidoscopio di piatti tradizionali.
Quarta edizione Rassegna enogastronomica 2011-2012. Tradizione nella cucina altovicentina. Informazioni e prenotazioni presso i ristoranti. Le serate della rassegna iniziano alle ore 20:30
Venerdì 20 aprile 2012 - Trattoria All'Angelo - "Sapori e colori del Summano" - Piovene Rocchette, via dell'Angelo 105
Tel: 0445 651181 Fax: 0445 652271 E-mail: info@trattoria-allangelo.it
Sabato 19 maggio 2012 - Ristorante Risigo - "Erbette spontanee tra la Val Leogra e la Val d'Astico" - Piovene Rocchette, via dell'Industria 18
Tel. e fax: 0445 650005
Sabato 23 giugno 2012 - Rifugio Balasso - "I pesci della tradizione" - Valli del Pasubio, via Balasso 1
Tel. e fax: 0445 593055
Venerdì 24 febbraio 2012 - Ristorante Atelier Resort Parco degli Angeli - "L'oca in atelier" - € 42,00 - Malo, via Schio 77
Tel: 0445 602511 Fax: 0445 606534 E-mail: info@parcodegliangeli.com
Giovedì 15 marzo 2012 - Ristorante Al Garibaldino - "Aspettando la primavera della Val Posina - Posina, via Sareo 1
Tel: 0445 748023 Fax: 0445 730033 E-mail: garibaldino@wifi.e4a.it
Giugno - Tel. (+39) 0445 593055
I ristoratori locali propongono menu esclusivamente a base di prodotti tipici stagionali di Valli del Pasubio. Inoltre, lunedì 25 Giugno (data da confermare) verrà organizzata una cena a tema, in centro.
Da Maggio a Ottobre - Tel. 0424.462221
La rassegna che coinvolge vari noti Ristoranti della zona è promossa dal Gruppo Ristoratori Altopiano e propone i migliori piatti locali, accompagnati da ottimi vini.
Date da definire - Tel. (+39) 0444 168322 - www.cenepalladiane.it
Cene in villa o nei palazzi storici, con musiche e narrazioni per immergersi magicamente nel clima del Cinquecento e riscoprire usi e consuetudini di villa.
Tutto l'anno - Tel. (+39) 0444 531422 - www.lebuonetavoledeiberici.it
Rassegna dedicata ai prodotti tipici nei ristoranti dei Colli Berici, con serate a tema e serate della tredizione.
